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Idealizado a partir dos princípios dos colegas Nut. Ms. Valéria Paschoal e Nut. Farm. Gabriel de Carvalho, o Centro Brasileiro de Nutrição Funcional foi fundado em 9 de julho de 2004, em Porto Alegre.
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A compostagem doméstica é uma prática simples q A compostagem doméstica é uma prática simples que transforma restos de alimentos em adubo natural, reduzindo significativamente a quantidade de resíduos orgânicos enviados aos aterros. E onde o nutricionista entra nessa conversa?
A atuação nutricional vai além do prato: orientar sobre o aproveitamento integral dos alimentos e estimular hábitos sustentáveis faz parte de um cuidado mais amplo com a saúde. Ao incentivar a compostagem, o nutricionista contribui com a educação ambiental, estimula a conexão com o ciclo dos alimentos e fortalece o conceito de saúde integral, que considera também o impacto das nossas escolhas no meio ambiente.
✅ Como fazer compostagem doméstica
Separe os resíduos: use restos de frutas, legumes, cascas, borra de café e saquinhos de chá.
❌ Evite: carnes, laticínios, óleo, cítricos em excesso.
Escolha o recipiente: pode ser um balde com tampa, composteira pronta ou caixa plástica com furos.
Monte as camadas:
Matéria úmida (verde): restos de alimentos crus.
Matéria seca (marrom): folhas secas, papel sem tinta, serragem.
Cubra sempre com matéria seca: isso evita mau cheiro e atrai menos insetos.
Revire a mistura 1–2x por semana: ajuda na oxigenação e acelera o processo.
Após 1–3 meses, você terá um composto natural pronto para usar em vasos ou hortas.
Promover uma nutrição funcional e sustentável é, hoje, um compromisso ético com o futuro!
Por @carinamuller, nutricionista funcional e chef. Por @carinamuller, nutricionista funcional e chef. 🍪
Ingredientes: 
- 2 bananas maduras 
- 2 ovos 
- 1 xícara de farelo de aveia 
- 1/4 de xícara de aveia em flocos grossos 
- 1/4 de xícara de farinha de amêndoa ou castanha ou gergelim 
- 1/4 de xícara de açúcar demerara ou de coco 
- 2 colheres de sopa de óleo de coco 
- 1 colher de chá de canela 
- 1/2 xícara de chocolate 70% picado 
- 1/2 xícara de castanha do Pará picada ou nozes 
- 1 colher de sopa de fermento em pó 

Modo de preparo: 
Asse no forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos. Guarde na geladeira por até 4 dias ou congelar por 30 dias.
Consumir alimentos da safra valoriza os pequenos p Consumir alimentos da safra valoriza os pequenos produtores, fortalece a economia local e respeita os ciclos da terra. Que tal incluir esses alimentos no seu cardápio este mês?
A disfagia é uma condição caracterizada pela di A disfagia é uma condição caracterizada pela dificuldade de mastigar e engolir alimentos, frequente em idosos e em pacientes com doenças neurológicas ou oncológicas. Quando não manejada adequadamente, pode comprometer a nutrição, a hidratação e a qualidade de vida, aumentando o risco de desnutrição e infecções. Entre as principais estratégias nutricionais para esses pacientes estão a adaptação da consistência dos alimentos e líquidos, o fracionamento das refeições, o aumento da densidade calórica e proteica para evitar perda de peso e massa muscular, além de orientações sobre postura e ambiente na hora das refeições. O suporte nutricional deve ser sempre individualizado e integrado ao trabalho multiprofissional. Neste mês, os associados IBNF receberam uma cartilha exclusiva com as principais intervenções nutricionais para a disfagia. Você que ainda não é associado, associe-se para obter mais esse benefício!
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