IBNF – Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional

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Idealizado a partir dos princípios dos colegas Nut. Ms. Valéria Paschoal e Nut. Farm. Gabriel de Carvalho, o Centro Brasileiro de Nutrição Funcional foi fundado em 9 de julho de 2004, em Porto Alegre.

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As fibras solúveis já são reconhecidas por melh

As fibras solúveis já são reconhecidas por melhorar glicemia e colesterol em pacientes com diabetes tipo 2, mas você sabia que o tipo de fibra faz toda a diferença?

Um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition analisou diversos tipos de fibras solúveis e seus efeitos específicos. Olha só os destaques:

✅ Galactomananas: Melhoram glicemia de jejum, hemoglobina glicada, triglicérides e colesterol LDL.
✅ β-Glucanas: Reduzem a insulina de jejum.
✅ Psyllium: Diminui a resistência à insulina (HOMA-IR).
✅ Xilo-oligossacarídeos: Reduzem o colesterol total.
✅ Goma arábica: Aumenta o colesterol HDL.

Esses achados reforçam a importância de personalizar a dieta com base nos objetivos de cada paciente.
Você já inclui essas fibras na sua rotina ou no planejamento de seus pacientes?
Conta pra gente nos comentários! 👇

Atenção! A virada de lote do Curso de Nutrição

Atenção! A virada de lote do Curso de Nutrição Funcional e Doenças Autoimunes está chegando. Até o dia 19 de novembro, você ainda pode garantir sua inscrição com o valor atual. Após essa data, haverá um acréscimo de 20% no valor do curso.

Não perca essa oportunidade de aprender com especialistas e aprofundar seus conhecimentos na área de nutrição funcional aplicada às doenças autoimunes!

Garanta sua vaga agora mesmo e aproveite o melhor valor. 🔥

Você já viu um pé de Cambuci. No vídeo, o agri

Você já viu um pé de Cambuci. No vídeo, o agricultor Junior Magini vai contar um pouco sobre o trabalho que vem sendo feito para divulgar este fruto da Mata Atlântica.

O Recanto Magini é um dos locais que compõe, a Rota do Cambuci. Projeto que combina festivais gastronômicos, um arranjo produtivo sustentável, roteiros turísticos e uma rede de pesquisadores. A Rota é um empreendimento do Instituto Auá em parceria com uma dezena de municípios – São Paulo, Rio Grande da Serra, Santo André, Mogi das Cruzes, São Lourenço da Serra, Salesópolis, Paraibuna, Ribeirão Pires, Bertioga e Caraguatatuba – e representa uma grande oportunidade para o resgate da cultura em torno do fruto nativo, a produção agroecológica e o comércio justo.

Objetivo

Resgatar o cultivo e o consumo do Cambuci, fruto nativo da Mata Atlântica, como estratégia de conservação das matas e geração de renda para os produtores da região da Serra do Mar Paulista é o grande objetivo da Rota Gastronônica. Para isso, são realizados festivais associados a atividades culturais, turísticas e de lazer nas cidades. Além disso, a Rota promove a organização dos produtores e diversificação de cultivos com geração de renda. Os mesmos parceiros participam também de um Roteiro Turístico que trabalha de forma integrada o potencial dos atrativos locais relacionados ao Cambuci.

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Há uma década, o Guia Alimentar para a população brasileira transformou a forma como pensamos e abordamos a alimentação no Brasil. O documento vai além da escolha dos alimentos, e traz uma visão abrangente que promove a saúde, sustentabilidade e valorização da nossa cultura alimentar.

Por que o Guia Alimentar é tão especial?
• Ele valoriza alimentos frescos e naturais
• Incentiva o consumo de comida caseira e tradicional
• Promove uma alimentação equilibrada, baseada em hábitos saudáveis e em evitar ultraprocessados.

Dicas do Guia para um Brasil mais saudável:
✨Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados.
✨Cozinhe mais e prepare refeições em casa.
✨Faça suas refeições em um ambiente tranquilo e com companhia.
Valorize alimentos sazonais e da nossa biodiversidade. Vamos celebrar esses 10 anos e continuar a construir uma relação saudável com a comida!

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