Nutrição e Acidose Metabólica de Baixo Grau – Artigo 3
Avaliação do potencial alcalinizante das águas minerais comercialmente disponíveis em território brasileiro
RESUMO
Objetivo: Caracterizar o perfil de águas minerais comercialmente disponíveis em território brasileiro (provenientes de fontes nacionais e internacionais) através do cálculo do potencial de carga ácida renal (PRAL). Métodos: Foram avaliadas 308 águas minerais comercialmente disponíveis nas cinco macrorregiões brasileiras. O conteúdo de sulfato, cloreto, sódio, potássio, magnésio e cálcio das águas minerais foram obtidos para cálculo do PRAL, que foi ...
Nutrição e Acidose Metabólica de Baixo Grau – Artigo 2
Avaliação do potencial acidificante da dieta típica brasileira
RESUMO
Objetivo: Caracterizar o perfil da dieta típica brasileira de acordo com os cinco macrorregiões do país através do cálculo do PRAL (potencial de cargo ácido renal).
Método: O padrão de alimentação consumido por brasileiros foi elaborado com base no consumo alimentar médio per capita, segundo as grandes regiões do país descrito no “Pesquisa de Orçamento Familiar 2008-2009: análise do consumo alimentar pessoal do Brasil”. As tabelas brasileiras de composição alimentar do Universidade Estadual de ...
Nutrição e Acidose Metabólica de Baixo Grau – Artigo 1
Diet-Induced Low-Grade Metabolic Acidosis and Clinical Outcomes: A Review
Abstract: Low-grade metabolic acidosis is a condition characterized by a slight decrease in blood pH, within the range considered normal, and feeding is one of the main factors that may influence the occurrence of such a condition. The excessive consumption of acid precursor foods (sources of phosphorus and proteins), to the detriment of those precursors of bases (sources of potassium, calcium, and magnesium), leads to acid-base balance volubility. If this condition occurs in a prolonged, chronic way, low-grade ...
