Nutrição e Dieta Mediterrânea – Artigo 4
Índices dietéticos para avaliação da qualidade de dietas
R E S U M O
A relação entre dieta e saúde pode ser avaliada pelo nível de alguns componentes do alimento (nutrientes), tipos de alimento, grupo ou grupos de alimentos e padrões alimentares. A associação entre estes parâmetros e várias doenças crônicas pode ser analisada por meio da adoção de instrumentos dietéticos de avaliação global de dietas e, para tanto, vários índices têm sido propostos. Este trabalho tem como objetivo descrever os diferentes índices para avaliação da qualidade de dietas, incluindo o ...
Nutrição e Dieta Mediterrânea – Artigo 3
Prevenção da doença de Alzheimer: o papel da dieta Mediterrânica
A doença de Alzheimer tem vindo a aumentar exponencialmente, sendo atualmente considerada uma das epidemias do século XXI e contribuindo significativamente para a morbilidade e mortalidade observadas na população idosa. Assim, é um importante problema de saúde pública, com um impacto socioeconômico crescente. Os fármacos usados atualmente apenas contribuem para o alívio sintomático e não atuam no nível do processo neurodegenerativo nem curam a doença. Desse modo, desenvolver medidas preventivas e terapêut...
Nutrição e Dieta Mediterrânea – Artigo 2
Entre la “salud” y la “tradición”: las representaciones sociales de la dieta mediterránea
Resumen: El presente estudio analiza, a través de una aproximación cualitativa, las representaciones sociales de
la Dieta Mediterránea a partir de los discursos de dietistas y mujeres legas de nacionalidad española que residen en la ciudad de Barcelona (Cataluña, España). La comparación de los discursos permite comprender cómo un grupo
profesional y un grupo lego manejan e incorporan discursos médicos y sociales en sus prácticas alimentarias. En la
modernidad alimentaria, el ...
Nutrição e Dieta Mediterrânea – Artigo 1
Associação entre adesão à dieta mediterrânea e prevalência de fatores de risco cardiovascular
Objetivo: determinar a prevalência de fatores de risco cardiovascular em uma coorte de trabalhadores e quantificar
sua associação com o monitoramento da dieta mediterrânea.
Método: estudo descritivo transversal, realizado em uma coorte de 23.729 trabalhadores. Dados clínicos dos exames
médicos anuais e a Mediterranean Diet Adherence Screener foram usados para avaliar a adesão à dieta mediterrânea.
Resultados: 51,3% dos participantes apresentaram boa adesão à dieta mediterr...
