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Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional Respeite seus Genes!

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Polenta Assada Recheada com Sardinha

Polenta assada e recheada É uma boa pedida para comer algo reconfortante nesse friozinho! 🔥 Neste caso, recheada com Sardinha, um peixe muito acessível e riquíssimo nutricionalmente! 🙌  Ingredientes: - 2 alhos-porós ou cebolas - 250 gramas de fubá mimoso (ou polenta pré cozida) - 150 gramas de sardinhas limpas (pode ser de lata) - 60 gramas de queijo parmesão ralado (opcional)  - 4 colheres de sopa de azeite extravirgem - 500 ml de leite vegetal (amêndoas, aveia, castanha...) - 300 ml de água filtrada ou caldo de legumes caseiro  - noz moscada ...

Brownie Funcional

Brownie Funcional! 🤤 Mais uma receita de sobremesa chocolatuda, deliciosa e o melhor de tudo… Saudável! 🍫 Tenho certeza que você vai amar o sabor e a textura desse bolo molhadinho tão amado por todo mundo! 🥰  Esse brownie é totalmente funcional, isto é, feito sem açúcar, sem farinha branca refinada, sem leite ou derivados e, repleto de nutrientes importantes para o bom funcionamento do nosso organismo! 👏 Usei o adoçante natural e chocolate 70% que tem diversos benefícios para a saúde por conter flavonoides e antioxidantes. 💚 Além disso, usei farinhas ...

Salmão (ou qualquer outro peixe) em Papilotte

Receita de Salmão em Papilotte 😋 Fácil, delicioso e saudável! 🙌 Todo mundo gosta de salmão, não é mesmo?! Desde crianças até os paladares mais sofisticados… Por isso resolvi compartilhar esta receita que sempre faço aqui em casa, porque é ótima para comer no dia a dia e até congelar para ter sempre uma opção nutritiva e gostosa! 🤤 O salmão é uma proteína de alto valor biológico, ou seja, é muito bem assimilada pelo organismo e assim contribui para manutenção e ganho de massa muscular. Além disso, é rico em ômega 3, uma gordura boa que tem muitos ...

Nutrição e Úlcera – Cartilha de Intervenção Nutricional

Associados, juntamente com os artigos do mês, vocês receberão uma cartilha resumo com as principais intervenções nutricionais da condição/ doença que é tema do mês! A cartilha resumo poderá ser utilizada como um material de apoio para o momento do atendimento nutricional, facilitando a prescrição de condutas com base nos dados mais recentes dos estudos científicos.

Nutrição e Úlcera – Artigo 10

ÚLCERA GÁSTRICA: UM ESTUDO DE CASO RESUMO O trabalho aborda a relação entre a dietoterapia e o desenvolvimento de úlcera gástrica ou péptica em adultos, descrevendo os mecanismos pelos quais o sistema digestivo pode favorecer a doença, tendo como enfoque de  demonstrar os efeitos metabólicos de vários estilos de vida por meio de estudos em seres humanos, demonstrando como uma dieta equilibrada poderia influenciar na prevenção e no tratamento. O presente estudo refere-se a um acompanhamento nutricional individualizado realizado durante um período de 3 meses de uma paciente ...

Nutrição e Úlcera – Artigo 9

Review Article Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids Intake to Regulate Helicobacter pylori-Associated Gastric Diseases as Nonantimicrobial Dietary Approach Omega-3 polyunsaturated fatty acids (n-3 PUFAs), commonly eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA), have been acknowledged as essential long-chain fatty acids imposing either optimal health promotion or the rescuing from chronic inflammatory diseases such as atherosclerosis, fatty liver, and various inflammatory gastrointestinal diseases. Recent studies dealing with EPA and DHA have sparked highest interests because ...

Nutrição e Úlcera – Artigo 8

FATORES ASSOCIADOS COM A GASTRITE CRÔNICA EM PACIENTES COM PRESENÇA OU AUSÊNCIA DO HELICOBACTER PYLORI RESUMO - Racional - A gastrite crônica é inflamação da mucosa do estômago, que tem como principal fator etiológico o Helicobacter pylori. Objetivo - Verificar fatores associados com a gastrite crônica em pacientes com presença e ausência do H. pylori, visando obter maior conhecimento sobre os fatores etiológicos, manifestações clínicas, hábitos alimentares e de vida nesses pacientes. Métodos - Trata-se de um estudo descritivo, retrospectivo com dados de prontuário de ...

Nutrição e Úlcera – Artigo 7

Manejo clínico e cirúrgico da Úlcera péptica RESUMO A úlcera péptica é definida pela ruptura da barreira defensiva da mucosa epitelial do estômago e duodeno, causada pelo desequilíbrio entre fatores de proteção e de destruição desta. Normalmente, são resultadas de infecções por Helicobacter pylori ou da ação de anti-inflamatórios não esteróides. Essa afecção manifesta-se, tipicamente, por epigastralgia, plenitude pós-prandial, distensão abdominal, náuseas, vômitos, melena e hematêmese. A úlcera péptica é diagnosticada através de seus sinais, sintomas e com ...