Avaliação do potencial acidificante da dieta típica brasileira RESUMO Objetivo: Caracterizar o perfil da dieta típica brasileira de acordo com os cinco macrorregiões do país através do cálculo do PRAL (potencial de cargo ácido renal). Método: O padrão de alimentação consumido por brasileiros foi elaborado com base no consumo alimentar médio per capita, segundo as...
