Nutrição e Intolerância à lactose e alergia à proteína do leite de vaca – Artigo 1

Lactose em alimentos industrializados: avaliação da disponibilidade da informação de quantidade Resumo Indivíduos com intolerância à lactose, doença de alta prevalência, devem controlar o consumo de alimentos com esse dissacarídeo para evitar sintomas gastrointestinais. Como a tolerância é variável à quantidade ingerida, é fundamental a discussão sobre a disponibilização da informação de quantidade de lactose...